Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage labellisé MSC* pêche durable.
Origine : Atlantique Nord-Est ( Islande )
À partir de 11,96€
29,90€/kg
Découpé artisanalement à notre atelier sur commande.
Particulièrement populaire, le Cabillaud est l'un des poissons les plus consommés avec le Saumon. Il doit son succès à sa chair blanche et ferme qui s'effeuille à la cuisson offrant ainsi une grande liberté dans les modes de cuisson.
Avec un apport de 70 kcal pour 100g de chair, le Cabillaud, est un poisson dit "maigre" , ce qui en fait un excellent alliée pour une cuisine saine et gourmande !
Sans arêtes, il est idéal pour toute la famille.
Victime de son succès, le Cabillaud a vu ses populations baisser ces dernières années.
Mais heureusement, de nombreuses initiatives ont permis de maintenir la biomasse à un niveau validé par les scientifiques.
Le label MSC est un des meilleurs gages de qualité, et surtout de respect des bonnes pratiques en terme de quota pour une pêche durable.
C'est pourquoi La Criée d'à Côté sélectionne exclusivement les pêcheries islandaises certifiées MSC pour ses approvisionnements en Cabillaud.
* MSC : certification internationale garantissant la protection de la ressource et la pérennité des populations halieutiques, la préservation des écosystèmes marins, une gestion équitable du travail des gens qui vivent de la mer.
| Poids | ND |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Label | MSC |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | Produit frais, jamais congelé. |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est ( Islande ) |
20 minutes 35 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté pur beurre 500g de Pavés de Saumon 2 blancs de poireaux 1 c.à.s. de crème fraiche 10g de beurre 1 jaune d'oeuf Poivre Sel PRÉPARATION Rincez les...
5 minutes 55 minutes de cuisson Moyenne 4 personnesINGRÉDIENTS 1 kg de Blancs de Seiche 1 boîte de bisque de homard 2 c.à.s. de concentré de tomate 1 boîte de tomates concassées 15cl de vin blanc 5cl de cognac 20cl de crème liquide...
15 minutes 1 heure 10 minutes de cuisson Moyen 4 personnesINGRÉDIENTS 1 queue de Lotte pelée d'1 kg 8 tranches fines de lard fumé 1 kg de haricots blancs en boîte 2 oignons 1 belle endive 100g de pousses d'épinards une vingtaine de...
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